लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. सकाळच्या धावपळीच्या काळात ब्रेड ऑम्लेट हा अनेक लोकांचा आवडता पर्याय बनला आहे, पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की हा रोजचा नाश्ता तुमच्या आरोग्यासाठी खरोखरच चांगला आहे की तो हानिकारक असू शकतो? अंडी - कोलेस्टेरॉल, हृदयाचे आरोग्य आणि दैनंदिन आहार - याबद्दल वर्षानुवर्षे सुरू असलेल्या वादविवादामुळे हा प्रश्न अधिक गुंतागुंतीचा झाला आहे.
इंद्रप्रस्थ अपोलो हॉस्पिटल्समधील कार्डिओथोरॅसिक आणि व्हॅस्क्युलर सर्जरीचे वरिष्ठ सल्लागार डॉ. वरुण बन्सल यांच्या मते, मनोरंजक गोष्ट म्हणजे, नवीन संशोधन जुन्या मिथकांना आव्हान देत आहे आणि हे उघड करत आहे की अंडी पूर्वी मानल्या जाणाऱ्या "वाईट" नाहीत. या लेखात, दररोज ब्रेड आणि ऑम्लेट खाल्ल्याने तुमच्या आरोग्यावर कसा परिणाम होतो ते पाहूया.
अंडी आणि कोलेस्टेरॉल
बऱ्याच काळापासून असे मानले जात होते की अंडी खाल्ल्याने कोलेस्टेरॉल वाढते, परंतु डॉक्टरांच्या मते, आता संशोधनातून असे दिसून आले आहे की अंडी, विशेषतः संतुलित प्रमाणात खाल्ल्यास, हृदयाच्या आरोग्यासाठी सुरक्षित असतात - विशेषतः ज्यांना आधीच उच्च कोलेस्टेरॉल आहे त्यांच्यासाठी.
एका संपूर्ण अंड्यामध्ये अंदाजे 186mg कोलेस्ट्रॉल असते आणि हे सर्व कोलेस्ट्रॉल पिवळ्या पिवळ्या भागामध्ये आढळते. तथापि, अंड्यातील कोलेस्ट्रॉलचा बहुतेक लोकांवर फारसा परिणाम होत नाही, जोपर्यंत ते मर्यादित प्रमाणात खाल्ले जातात.
खरी समस्या काय आहे?
अंड्यातून मिळणाऱ्या कोलेस्टेरॉलपेक्षा खालील घटक आपल्या शरीरासाठी जास्त हानिकारक आहेत:
- प्रक्रिया केलेल्या अन्नांमध्ये आढळणारे ट्रान्स फॅट्स
- तळलेले स्नॅक्स
- लाल मांस
- जास्त प्रमाणात अंड्यातील पिवळ बलक सेवन
- या गोष्टींमुळे शरीरात वाईट कोलेस्ट्रॉल वाढण्याची क्षमता असते.
किती अंडी सुरक्षित मानली जातात?
- जर तुमच्या शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी आधीच जास्त असेल तर संतुलन राखणे खूप महत्वाचे आहे.
- बहुतेक तज्ञ सहमत आहेत की आठवड्यातून 3–4 संपूर्ण अंडी सुरक्षित आहेत.
- जर तुम्ही तुमच्या अंड्यातील पिवळ बलक सेवन मर्यादित केले तर हे प्रमाण आणखी वाढू शकते.
- अंड्याचा पांढरा भाग संकोच न करता खाऊ शकतो, कारण त्यात कोलेस्टेरॉल नसते.
अंडी आणखी निरोगी कशी बनवायची?
- अंडी कशी शिजवली जातात याचाही त्यांच्या आरोग्यावर परिणाम होतो.
- उकळून कमी तेल असलेल्या पाण्यात वाफवलेले किंवा शिजवलेले
- कमी तेलात भाजलेले
- या सर्व पद्धती त्यांना हलके आणि निरोगी बनवतात.
- ब्रेड ऑम्लेटचा परिपूर्ण कॉम्बो
- जर तुम्हाला दररोज ब्रेड ऑम्लेट खायचे असेल तर ते तुमच्या शरीरासाठी फायदेशीर ठरेल अशा पद्धतीने खाण्याचा प्रयत्न करा:
- संपूर्ण धान्य ब्रेड निवडा
- भाज्या, फळे आणि इतर फायबरयुक्त पदार्थांचा समावेश करा.
- फायबर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते
कोणत्या लोकांना जास्त काळजी घेण्याची गरज आहे?
काही परिस्थितींमध्ये, अंड्यांच्या संख्येबाबत डॉक्टरांचा सल्ला घेणे महत्वाचे आहे:
- मधुमेह असलेले लोक
- ज्यांच्या कुटुंबात हृदयरोगाचा इतिहास आहे
- ज्यांचे एलडीएल खूप जास्त आहे
या लोकांसाठी, अंड्यांचे प्रमाण वैयक्तिक सल्ल्यानुसार ठरवले जाते.
एकंदरीत, दररोज ब्रेड ऑम्लेट खाण्यात काहीही गैर नाही, परंतु संतुलन राखणे आणि ते योग्यरित्या तयार करणे महत्वाचे आहे. अंडी पौष्टिक असतात, प्रथिने समृद्ध असतात आणि योग्यरित्या तयार केल्यावर ते निरुपद्रवी असतात. फक्त अंड्यातील पिवळ बलक, स्वयंपाक करण्याची पद्धत आणि तुमच्या एकूण आहाराकडे लक्ष द्या.