लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. 2 एप्रिल रोजी देशभरात हनुमान जयंती मोठ्या उत्साहात आणि भक्तीभावाने साजरी केली जाईल. या दिवशी हनुमान मंदिरांमध्ये भाविकांची मोठी गर्दी असते. मोतीचूर लाडू हे हनुमानाच्या आवडत्या नैवेद्यांपैकी एक आहेत.
हे केशरी रंगाचे, छोटे, दाणेदार लाडू केवळ दिसायलाच आकर्षक नाहीत, तर चवीलाही स्वादिष्ट आहेत. या शुभप्रसंगी तुम्हाला घरी अस्सल मोतीचूर लाडू बनवायचे असतील, तर चला त्याची सोपी पाककृती शिकूया.
साहित्य
- बेसन – 2 कप
- साखर – 1.5 कप (पाकासाठी)
- देशी तूप - तळण्यासाठी
- खरबुजाच्या बिया – 2 मोठे चमचे
- वेलची पूड -1 चमचा
- केशर खाद्य रंग – चिमूटभर
- केशराचे धागे – 7-8
तयारीची पद्धत
- सर्वप्रथम, बेसन मोठ्या भांड्यात चाळून घ्या, म्हणजे त्याच्या गुठळ्या निघून जातील. थोडे थोडे पाणी घालून पातळे, गुळगुळीत मिश्रण तयार करा.
- पीठ जास्त घट्ट किंवा जास्त पातळ नसावे याची काळजी घ्या. बुंदीला सुंदर रंग येण्यासाठी त्यात चिमूटभर केशरी रंग घाला.
- आता एका खोलगट पातेल्यात शुद्ध तूप गरम करा. मोतीचूर लाडू बनवण्यासाठी अतिशय बारीक छिद्रे असलेली गाळणी लागते. तूप पूर्णपणे गरम झाल्यावर, गाळणी पातेल्याच्या किंचित वर धरा आणि बेसनचे मिश्रण त्यावर ओता.
- तुपात मोत्यासारखे लहान थेंब पडावेत म्हणून गाळणीला हलकेच टॅप करा. त्यांना फक्त काही सेकंदांसाठी तळून लगेच काढून घ्या. थेंब घट्ट होणार नाहीत याची काळजी घ्या.
- पुढे, दुसऱ्या पातेल्यात साखर आणि एक कप पाणी गरम करा. त्यात वेलची पूड आणि केशर घाला. आपल्याला एकतारी पाक बनवायचा नाही, फक्त तो किंचित चिकट होईल इतकाच हवा. त्यात थोडे केशराचे रंग घाला.
- आता तयार केलेली बुंदी पाकात घाला. खरबुजाच्या बिया टाका. मंद आचेवर 2-3 मिनिटे शिजू द्या, जेणेकरून बुंदी पाक शोषून घेऊन मऊ होईल. त्यानंतर, गॅस बंद करा, मिश्रण झाकून ठेवा आणि 10-15 मिनिटे तसेच राहू द्या.
- जेव्हा मिश्रण किंचित कोमट होईल, तेव्हा हाताला थोडे तूप लावून त्याचे गोल लाडू बनवा. शुद्ध आणि स्वादिष्ट मोतीचूर लाडू तयार आहेत.
हेही वाचा: Hanuman Jayanti 2026: नकारात्मक ऊर्जेपासून मिळेल सुटका, घरात या दिशेला ठेवा हनुमानाचे चित्र
