जेएनएन, कोल्हापूर: पारंपरिक आणि अस्सल चवीसाठी प्रसिद्ध असलेल्या कोल्हापुरी गुळ उद्योगाला मोठा धक्का बसला आहे. बाजारपेठेतील अनिश्चितता आणि व्यापाऱ्यांच्या बदलत्या मागण्यांमुळे संतप्त झालेल्या गुळ उत्पादक शेतकऱ्यांनी आजपासून गुळ उत्पादन बंद करण्याचा निर्णायक पवित्रा घेतला आहे.
शेतकऱ्यांच्यानुसार व्यापाऱ्यांच्या सूचनेनुसार पूर्णपणे नैसर्गिक पद्धतीने गुळ तयार केला. कोणतेही रसायन किंवा कृत्रिम प्रक्रिया न वापरता पारंपरिक पद्धतीने तयार केलेला गुळ बाजारात आणला. मात्र, असे असूनही कोल्हापूर कृषी उत्पन्न बाजार समिती मधील व्यापाऱ्यांनी हा गुळ खरेदी करण्यास नकार दिला. त्यामुळे शेतकऱ्यांमध्ये तीव्र नाराजी निर्माण झाली आहे.
शेतकऱ्यांची मागणी
“नेमका गुळ कसा हवा, त्याचे निकष काय असावेत, हे व्यापाऱ्यांनी स्पष्ट करावे. आम्ही त्यांच्या निकषांनुसार उत्पादन करू, पण दरवेळी नियम बदलले जात असतील तर आम्ही कसे टिकणार?” असा सवाल शेतकऱ्यांनी उपस्थित केला आहे.
या निर्णयामुळे स्थानिक गुळ बाजारावर तात्काळ परिणाम होण्याची शक्यता आहे. कोल्हापूरचा गुळ हा केवळ राज्यातच नव्हे तर देशभरात आणि परदेशातही लोकप्रिय आहे. उत्पादन बंद राहिल्यास पुरवठा साखळी विस्कळीत होऊन दरवाढ होण्याची शक्यता तज्ज्ञांनी व्यक्त केली आहे.
दरम्यान, या प्रकरणात शेतकरी आणि व्यापारी यांच्यातील तणाव वाढत असून, प्रशासनाने लवकरात लवकर मध्यस्थी करून तोडगा काढावा, अशी मागणी जोर धरत आहे. अन्यथा कोल्हापूरच्या गुळ उद्योगाला दीर्घकालीन फटका बसण्याची भीती व्यक्त केली जात आहे.
