लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. जेव्हा उत्तर भारतातील सर्वात आवडत्या स्नॅकचा विषय येतो, तेव्हा समोसा हे एक सर्वपरिचित नाव आहे. मात्र, जेव्हा तोच समोसा गोड-आंबट चटणी, दही आणि मसाल्यांसोबत मिसळला जातो, तेव्हा समोसा चाट तयार होते. समोसा चाट चविष्ट असते आणि ती चहाबरोबर किंवा पार्ट्यांमध्ये स्नॅक म्हणून दिली जाऊ शकते. चला, समोसा चाट बनवण्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया.
समोसा चाट रेसिपी
★★★★★
- एकूण वेळ : 60 मिनिटे
- तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
- शिजवण्याचा वेळ: 50 मिनिटे
- पदार्थ : अल्पोपहार
- कॅलरी: 350
- प्रमाण: 2 लोकांसाठी
- खाद्यप्रकार: भारतीय
समोसा चाट रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य:
- समोसे – 4
- उकडलेले चणे – 2 कप
- घट्ट दही – 1 कप
- गोड चिंचेची चटणी – 1/2 कप
- कोथिंबीर-पुदिन्याची चटणी – 1/2 कप
- कांदा – 1 मोठा
- टोमॅटो –1छोटा
- हिरव्या मिरच्या – 2
- चाट मसाला - 1 चमचा
- भाजलेल्या जिऱ्याची पूड - 1 चमचा
- लाल मिरची पावडर - 1/2 चमचा
- काळी मिरी/काळे मीठ - चवीनुसार
- बारीक शेव/भुजिया – 1/2 कप
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- डाळिंबाचे दाणे – 2-3 मोठे चमचे
समोसा चाट बनवण्याची कृती/मार्गदर्शन:
- प्रथम, रात्रभर भिजवलेले चणे मीठ आणि अख्ख्या मसाल्यांसोबत उकळून घ्या. नंतर, चण्यांची पातळ ग्रेव्ही बनवण्यासाठी त्यात हळद, धणे आणि गरम मसाला घाला.
- आता एक रुंद ताट किंवा वाटी घ्या. त्यात 2 गरम समोसे ठेवा आणि हाताने किंवा चमच्याने हलकेच मोडून घ्या.
- आता फोडलेल्या समोशांवर गरम छोले ठेवा आणि त्यावर 3-4 मोठे चमचे थंड, फेटलेले गोड दही घाला.
- आता दह्यावर चवीनुसार तिखट हिरवी चटणी आणि आंबट-गोड चिंचेची चटणी घाला.
- आता त्यावर बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि हिरवी मिरची घाला आणि चिमूटभर चाट मसाला, भाजलेल्या जिऱ्याची पूड, लाल तिखट आणि काळे मीठ भुरभुरा.
- शेवटी, चाटला कुरकुरीतपणा येण्यासाठी त्यावर भरपूर प्रमाणात बारीक चिरलेली शेव पसरवा. ताज्या कोथिंबिरीची पाने आणि डाळिंबाच्या दाण्यांनी सजवून सर्व्ह करा.
हेही वाचा: पोहे महाराष्ट्राचे की मध्य प्रदेशचे? जाणून घ्या या लोकप्रिय पदार्थाचा खरा इतिहास
