लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. उन्हाळा सुरू होताच, प्रत्येकजण आंब्याची वाट पाहतो, कारण आंबे हे भारताचे पहिले प्रेम आहे. दसरी, लंगडा, हापूस आणि तोतापुरी यांसारख्या 1000 हून अधिक जाती असलेले आंबे पोषक तत्वांचा खजिना मानले जातात. आंब्यांमुळे उन्हाळा गोड होतो आणि आज या फळाचा राष्ट्रीय दिवसही आहे. होय, संपूर्ण जग 22 जुलै रोजी राष्ट्रीय आंबा दिवस साजरा करत आहे. चला तर मग, काही खास आंब्याच्या पाककृती बनवून हा विशेष दिवस साजरा करूया.

मँगो ब्रुशेट्टा

मँगो ब्रुशेट्टा हा एक इटालियन स्टार्टर आहे जो बनवायला खूप सोपा आहे.

  • 2 मोठे पिकलेले आंबे
  • 3 मोठे चमचे ऑलिव्ह तेल
  • 10-12 तुळशीची पाने
  • 1/8कप काळी मिरी पावडर
  • लसणाची 1 पाकळी (बारीक चिरलेली)
  • 1/8 चमचा मीठ
  • 1 चमचा लिंबाचा रस
  • 2-3 ब्रेड

पद्धत

  • मोठ्या भांड्यात आंब्याच्या फोडी, तुळशीची पाने, ऑलिव्ह तेल, लिंबाचा रस आणि काळी मिरी घालून चांगले मिसळा आणि काही वेळ तसेच ठेवा.
  • पॅनला ऑलिव्ह ऑइलचा हलका थर लावा आणि ब्रेड दोन्ही बाजूंनी टोस्ट करा. हलका तपकिरी रंग आल्यावर आणि कुरकुरीत झाल्यावर पॅनमधून काढून घ्या.
  • आता ब्रेडवर मँगो साल्सा ओता आणि पसरवा. तुमच्या आवडीनुसार त्यावर थोडे ऑलिव्ह तेलही टाकू शकता.
  • तुमची इटालियन मँगो ब्रुशेट्टा तयार आहे.

टरबूज आंबा सेविचे

टरबूज आंबा सेविचे ही एक गोड आणि मसालेदार सॅलड रेसिपी आहे. चला, याची कृती जाणून घेऊया:

    • 2-3 कप बिया काढलेल्या टरबूजाचे तुकडे
    • 1 कप पिकलेला आंबा
    • 1 कप काकडी
    • १/४ कप उभा चिरलेला कांदा
    • १ हिरवी तिखट मिरची (चिरलेली)
    • १/३ कप लिंबाचा रस
    • २ मोठे चमचे संत्र्याचा रस
    • चवीनुसार काळे मीठ

    पद्धत

    • प्रथम, एका मोठ्या भांड्यात कांदे आणि हिरव्या ढोबळ्या मिरच्यांवर संत्र्याचा आणि लिंबाचा रस घाला. नंतर, सर्व व्यवस्थित मिसळा.
    • या टप्प्यात, त्याच भांड्यात काकडी, आंबा आणि टरबूज यांचे तुकडे घालून एकत्र मिसळा.
    • आता त्यावर काळे मीठ शिंपडा आणि हलक्या हाताने मिसळा.
    • ते काही वेळ फ्रिजमध्ये ठेवा, म्हणजे मसाल्यांची चव सॅलडमध्ये उतरेल.