लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. जन्माष्टमीला बाळ कृष्णाला प्रसन्न करण्यासाठी विविध प्रकारची मिठाई, लोणी-मिश्री आणि छप्पन्न नैवेद्य अर्पण करतात, पण या वेळी देवाला काहीतरी नवीन आणि खूप खास अर्पण का करू नये? हिंदू धर्मात पूजेमध्ये पंचामृताला विशेष महत्त्व आहे आणि ते भगवान श्रीकृष्णालाही खूप प्रिय आहे. पण तुम्हाला माहित आहे का की तुम्ही या पंचामृताचे विशेष स्वाद मिसळून एक स्वादिष्ट 'पंचामृत केक' देखील बनवू शकता? आज आपण पंचामृत केक बनविण्याची विधी जाणून घेणार आहोत. 

पंचामृत केकसाठी लागणारे साहित्य

  • 1 कप बारीक वाटलेला रवा (रवा जाडसर असल्यास, मिक्सरमध्ये हलका दळून घ्या)
  • 1/2 कप दही
  • 1/2 कप पिठीसाखर
  • 1/4 कप शुद्ध तूप
  • 2 मोठे चमचे मध
  • 1/2 कप दूध (गरज वाटल्यास थोडे जास्त घालू शकता)
  • 1 छोटा चमचा बेकिंग पावडर
  • 1/2 छोटा चमचा बेकिंग सोडा
  • 1/2 छोटा चमचा वेलची पूड
  • 2 मोठे चमचे बारीक चिरलेला सुका मेवा (बदाम, काजू, पिस्ता)
  • नैवेद्य दाखवण्यासाठी तुळशीची काही ताजी पाने

पंचामृत केक बनवण्याची सोपी पद्धत

  • प्रथम, एका मोठ्या भांड्यात ताजे दही आणि पिठीसाखर घ्या. साखर विरघळेपर्यंत फेटा. त्यात तूप आणि मध घालून पुन्हा चांगले मिसळा.
  • आता, या ओल्या मिश्रणात बारीक वाटलेला रवा आणि अर्धा कप दूध घाला. गुठळ्या राहणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी चमच्याने चांगले मिसळा. लक्षात ठेवा की रवा दूध आणि दही शोषून घेतो आणि फुगतो, म्हणून मिश्रण झाकून ठेवा आणि किमान १५ ते २० मिनिटे मुरू द्या.
  • रव्याचे मिश्रण मुरत असताना, तुमच्या केकच्या भांड्याला थोडे तूप लावा आणि बटर पेपर लावा. तसेच, ओव्हन १८०°C वर १० मिनिटांसाठी प्रीहीट करा. जर पॅनमध्ये बनवत असाल, तर जाड बुडाच्या पॅनमध्ये स्टँड ठेवा, ते झाका आणि मध्यम आचेवर १० मिनिटे गरम होऊ द्या.
  • २० मिनिटांनंतर मिश्रण तपासा. फुगल्यामुळे रवा किंचित घट्ट झालेला असेल. आता योग्य घट्टपणा येण्यासाठी मिश्रणात आणखी १-२ मोठे चमचे दूध घाला. सुगंधी वेलची पूड आणि कापलेले सुकेमेवे घाला.
  • जेव्हा तुम्ही केक बेक करण्यास तयार असाल, तेव्हा शेवटी मिश्रणात बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा घाला. एकाच दिशेने ढवळत, अगदी हळूवारपणे मिसळा. ते जास्त किंवा खूप वेगाने फेटू नका.
  • तयार केलेले मिश्रण लगेचच तूप लावलेल्या केकच्या भांड्यात ओता. सजावटीसाठी वर आणखी थोडे कापलेले सुकेमेवे पसरा. केकचा साचा ओव्हनमध्ये ठेवा आणि १८०°C तापमानावर ३५ ते ४० मिनिटे बेक करा. पॅनमध्ये बनवण्यासाठी, साचा एका स्टँडवर ठेवा, त्यावर झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर ४० ते ४५ मिनिटे बेक होऊ द्या.