लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. नारळाची रबडी अत्यंत स्वादिष्ट असते. जर तुम्ही जन्माष्टमीला काहीतरी वेगळे बनवण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही हा पदार्थ नक्कीच करून पाहू शकता. याची चव अप्रतिम लागते. याचे वैशिष्ट्य म्हणजे हा पदार्थ बनवायला खूप सोपा आहे. चला, नारळाच्या रबडीची पाककृती जाणून घेऊया.
नारळाच्या रबडीची पाककृती
★★★★★
- एकूण वेळ: ४० मिनिटे
- तयारीची वेळ: १० मिनिटे
- शिजवण्याची वेळ: ३० मिनिटे
- प्रकार: गोड पदार्थ
- कॅलरीज:
- प्रमाण: २ व्यक्तींसाठी
- पाककृती: भारतीय
नारळाच्या रबडीच्या पाककृतीसाठी लागणारे साहित्य:
- फुल क्रीम दूध - १.५ लिटर
- नारळ - १ कप
- साखर - १/२ कप
- हिरव्या वेलचीची पूड - १/२ चमचा
- केशर - १०-१२
- सुकामेवा चिरलेला
- केवडा पाणी - १ चमचा
नारळाची रबडी बनवण्याची कृती:
- प्रथम, एका पातेल्यात फुल क्रीम दूध ओता आणि त्याला उकळी येऊ द्या.
- उकळी आल्यानंतर, गॅसची आच कमी करा आणि दूध मंद आचेवर शिजू द्या. दुधावर साय जमा झाल्यावर, पळीने ती कडेने खरवडून काढा.
- दूध भांड्याच्या तळाला चिकटू नये म्हणून ते अधूनमधून ढवळत राहा. दूध निम्मे होईपर्यंत शिजवा.
आता, भांड्याच्या कडेला चिकटलेली साय दुधात मिसळा, किसलेला नारळ, दुधात भिजवलेले केशर आणि कापलेले सुके मेवे घालून चांगले मिसळा. - हे मिश्रण मंद आचेवर ८-१० मिनिटे शिजू द्या.
- मिश्रण घट्ट झाल्यावर त्यात साखर आणि वेलची पूड घाला. त्यानंतर, रबडी आणखी ३-४ मिनिटे शिजवून गॅस बंद करा. शेवटी, केवड्याचे पाणी घाला.
- रबडी थंड होऊ द्या आणि नंतर २-३ तासांसाठी फ्रिजमध्ये ठेवा. वरून कापलेले सुके मेवे घालून सर्व्ह करा.
